お祝いに”甘納豆のお赤飯”
そばかす @cook_40020057
甘納豆のお赤飯は、北海道人のソウルフード！
もち米も北海道産がおススメ♡
北海道産のもち米は、冷めても美味しいんです
このレシピの生い立ち
近所のおばさんに教えていただいたレシピです。
蒸すのは大変と思うでしょうが、炊く方が水加減が難しいです。
蒸せば、水加減しなくても、美味しいお赤飯が炊けます。
お祝いに”甘納豆のお赤飯”
甘納豆のお赤飯は、北海道人のソウルフード！
もち米も北海道産がおススメ♡
北海道産のもち米は、冷めても美味しいんです
このレシピの生い立ち
近所のおばさんに教えていただいたレシピです。
蒸すのは大変と思うでしょうが、炊く方が水加減が難しいです。
蒸せば、水加減しなくても、美味しいお赤飯が炊けます。
作り方
- 1
もち米を洗い
水10㏄に食紅をといたものを少しずつ入れ、薄いピンク色にする -
- 2
着色したもち米を洗い
たっぷりの水に4時間から１晩つけて置く -
- 3
ざるに上げて水をきる
- 4
蒸気のたった蒸し器に蒸し布をかけて、水を切ったもち米を入れて20分蒸す
- 5
蒸している間に
※を大きめのボールに混ぜ合わせておく - 6
20分経ったら、５にもち米をあけます
- 7
全体にいきわたるように手早く混ぜます
（もし全体にしっとりとしない場合は、お水を少しずつ足してまぜてください） - 8
蒸し布をかけた蒸し器にもち米を戻し、甘納豆を加えて軽く混ぜ、25分蒸します
- 9
25分経ったら、食べてみて固さを確認してください
ほんの少し固めだと、冷めるまでの間に丁度いい固さになります
- 10
固い場合は、蒸し時間を追加してください
- 11
出来上がったら、炊飯器で保温するか、
パックに入れて、ゴマを振って、紅ショウガをそえてください
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クックI7I5L1☆ -
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