たった20分で台湾気分！屋台の米粉湯
ケンミン食品【公式】 @cook_40190688
おうちにいながらたった20分で台湾にトリップ！台湾に行ったら押さえておきたい屋台の味を冷蔵庫にあるもので簡単に再現！
このレシピの生い立ち
【中国料理研究家 三村佳代さま考案レシピ】
コロナの影響で海外に行けないので、お家で台湾気分を味わいたくて作りました。エビ団子でさらに台湾本場感をプラスし、エビ団子のいいお出汁がスープに溶け込んでより美味しくなりました。
たった20分で台湾気分！屋台の米粉湯
おうちにいながらたった20分で台湾にトリップ！台湾に行ったら押さえておきたい屋台の味を冷蔵庫にあるもので簡単に再現！
このレシピの生い立ち
【中国料理研究家 三村佳代さま考案レシピ】
コロナの影響で海外に行けないので、お家で台湾気分を味わいたくて作りました。エビ団子でさらに台湾本場感をプラスし、エビ団子のいいお出汁がスープに溶け込んでより美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用する商品は「ケンミン米粉専家 台湾風白湯ビーフン」です♪
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- 2
ニラは２㎝カット、にんにく、生姜はみじん切りにしておく。青ネギは小口切りにする。
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- 3
フライパンを温め、豚ひき肉を炒める。ひき肉から透明の脂が出てきたらにんにくと生姜を入れて炒める。
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- 4
香りが立ってきたら濃口醤油、砂糖、甜面醤を入れしっかり炒め混ぜ合わせる。火を止め、ニラを入れて混ぜ余熱で火を通す。
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- 5
別鍋に水450ccを入れ、中火にかける。沸騰したらビーフンとエビ団子を入れて2分間煮込む。
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- 6
火を止め、液体スープを加えてよくかき混ぜる。器に盛り、④の肉そぼろと青ネギをのせる。
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コツ・ポイント
ニラはキレイな緑色を保つためにも、火を入れすぎないことがポイント！
お鍋用の団子は肉系よりも海鮮系（エビ・魚など）にするとスープのうまみがアップ！
甜面醤を使うことでひき肉に美味しそうな色がつき、さらにコクが生まれます。
つくれぽ
★一日一レシピ配信中★＼つくれぽ大募集／創業者高村健民が1950年神戸でビーフンの製めんをはじめ、今年で創業72年目を迎えました！ビーフンをはじめ、ライスパスタ、ライスペーパーを用いたレシピをご紹介します♪ビーフンはお米100%のこだわりビーフンをはじめ、めんに味がついてゆでもどし不要の即席タイプ、電子レンジで調理出できる冷凍タイプもありますよ！https://www.kenmin.co.jp/
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