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天ぷら・うどんつゆ
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天ぷら・うどんつゆ-レシピのメイン写真

天ぷら・うどんつゆ

クックIL3BBR☆
クックIL3BBR☆ @cook_40296790

天ぷらを作った日は天ぷらのつゆとして、翌日余ったらうどんのつゆとしてどうぞ(^ ^)
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材料

3人分
  • 水 800mL
  • 昆布 1枚
  • しょうゆ 大さじ2
  • だししょうゆ 大さじ1.5
  • 白だし 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 顆粒和風だし 0.5包（2.5g）
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    小鍋に水を入れる。昆布を入れて火にかけ、1度沸騰させる。火を切って、昆布を取り出す。

  2. 2

    しょうゆ、だししょうゆ、白だし、酒、みりん、顆粒和風だしを分量通り加える。

  3. 3

    もう一度火にかけて沸騰させ、酒やみりんのアルコール分を煮切って飛ばす。

  4. 4

    最後に塩で味を微調整して完成♫

コツ・ポイント

お好みにあわせて、調味料の割合などは変えてください。

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クックIL3BBR☆ @cook_40296790
2021/05/05 07:00に公開

このレシピのキーワード

天ぷら 酒 コンブ

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