小鍋に水を入れる。昆布を入れて火にかけ、1度沸騰させる。火を切って、昆布を取り出す。

しょうゆ、だししょうゆ、白だし、酒、みりん、顆粒和風だしを分量通り加える。

もう一度火にかけて沸騰させ、酒やみりんのアルコール分を煮切って飛ばす。

最後に塩で味を微調整して完成♫