くっつきにくい、そーめんチャンプルー！
悩める大学100年生 @cook_40086059
素麺チャンプルーがするするー
このレシピの生い立ち
素麺チャンプルーがくっつくぞ。なんだこの塊。余ったから冷蔵庫に入れてたらもはや煮こごりの様に。そんな経験からおさらばするべくネットを徘徊したら油、よく洗う、を見つけて自分なりにアレンジしました。
くっつきにくい、そーめんチャンプルー！
素麺チャンプルーがするするー
このレシピの生い立ち
素麺チャンプルーがくっつくぞ。なんだこの塊。余ったから冷蔵庫に入れてたらもはや煮こごりの様に。そんな経験からおさらばするべくネットを徘徊したら油、よく洗う、を見つけて自分なりにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
素麺を規定の時間茹でる
- 2
ザルに開けたらしっかりぬめりを取る。
とはいえ私は面倒くさがりなので2回ほどお水を変えたら終わります… - 3
水を切って（完全にじゃなくてOK！）
- 4
油を回しかけ、よく混ぜる（素手で混ぜた方が万遍なく行き渡る気がする…
- 5
そのまま5分から10分放置（それ以上でも大丈夫）
- 6
後はお好みで具材を炒めたり普段どおり作れば完全！
- 7
素麺に馴染ませる油は常温でサラサラしているものなら何でも大丈夫です。
- 8
私はサラダ油を使いましたが、用途に合わせてごま油やオリーブオイル等でも
コツ・ポイント
油は多ければ多いほどくっつきにくくなる。でも胃もたれ、カロリー、が…気にならない方は多めに
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