酒粕由来の甘酒に黄金かぼすをヒト絞り♪程よくサッパリに仕上がります。

お湯に溶かして濾します。酸味が無いので加糖は25%にしました。そのまま食べるには口当たりが悪いです。

右側は黒酢入り。左側は黒酢無し。その時にある生ゴーヤや冷凍したゴーヤを使っています。ゴーヤに酸味が無いので、砂糖は少なめです。ゴーヤ次第ではありますが、、、砂糖10〜20%は苦味を感じる大人味♪砂糖30%は少し苦味があるか？くらい。レモンを常備していないので、黒酢やリンゴ酢を入れたりします。コーヒーのブラックと砂糖入りの感覚？！抹茶フィーリング？♪黒酢/リンゴ酢は途中の味変タイミングでも。黒酢無しは色がきれいです。黒酢/リンゴ酢入りは好みが別れます。ヨーグルトに合います。ゴーヤミルクも良いです。案外、抵抗無く味わえます。種は噛み損ねると歯に影響がでるので取り除きます。

かぼすの酸味がさわやかなキウイフルーツジャムです。パンやヨーグルト、スコーンなどはもちろん、ラム肉にもあいます。

我が家の黄金タレに味噌とごま油だけ！おかずが少ない時や、豆腐、魚、鶏肉、豚肉、何でも合う万能です。

挽き肉とキャベツで手間いらずの速攻炒め。「黄金の味」のうまみとコクで、ペロリと食べられます♪

カボスの爽やかな香りと酸味で麺つゆが高級なポン酢のような味わいになります。

涼しくなってきたので、黄金千貫芋で秋味ほっこりシチューを作りました。シチューに黄金千貫の優しい甘みが合うんです♪

余って湿気てしまった海苔を黄金タレで救済。

ホロニガジャム。パンやヨーグルトのお供に♪皮と種は使いません。

『黄金の味 具だくさん』で美味しい卵ロールを作りました☆黄金の味は中辛ですが辛くないので家族みんなで食べられます♪

黄金の味で、牛しゃぶとわけぎに味をつけていただきます。