じゃがいもはよく洗って皮付きのまま水から茹でる。

竹串がすっと通るくらいまで柔らかくなったら、熱いうちに布巾などに包んで皮をむく。

にんじんはいちょう切りにし、ブロッコリーは一口大の子房に切り分け、それぞれ茹でる。

ロースハムは色紙切りにする。玉ねぎは薄切りにして塩もみし、しんなりしたら水気をしっかり絞っておく。

①のじゃがいもは暖かいうちにフォークなどでつぶし、にんじん、シーザーオリーブリーフドレッシングを半量加えて下味をつける。

粗熱が取れたらブロッコリー、ロースハム、玉ねぎ、残りのシーザーオリーブリーフドレッシングを加えて混ぜ、器に盛れば完成。