チョコがけヴィーガンクッキー
チョココーティングといってもプロの様な"テンパリング"は必要ありません。イオンのアレルギー不使用のチョコ等で手軽に。
このレシピの生い立ち
乳製品ありのバージョンはよくあるのですが、それを卵乳製品フリー、ヴィーガンバージョンにアレンジして自分風にレシピを作りました。思ったより簡単だし美味しいのでぜひトライを!
チョコがけヴィーガンクッキー
チョココーティングといってもプロの様な"テンパリング"は必要ありません。イオンのアレルギー不使用のチョコ等で手軽に。
このレシピの生い立ち
乳製品ありのバージョンはよくあるのですが、それを卵乳製品フリー、ヴィーガンバージョンにアレンジして自分風にレシピを作りました。思ったより簡単だし美味しいのでぜひトライを!
アプリでひらく作り方
- 1
オイルor植物性バターを大きめのボウルに入れてスパチュラやへら等で練り、そこに糖類を放り込んでさらに混ぜます。
- 2
そこにアーモンドプードルも放り込んで混ぜます。
- 3
塩と小麦粉を振るって放り込みます。orもし面倒なら振るわなくても大丈夫でしょう。
- 4
一纏めにしたらラップに包んで四角く整えて(別に整えなくてもいいけど)冷蔵庫で30分かその程度冷やして落ち着かせます。
- 5
冷えた生地を包丁で四角くorお好きな形に切ってクッキングシート等を轢いたオーブンの天板に並べます。勿論型で抜いてもおk。
- 6
160°に予熱したオーブンで20分前後(オーブンにもよるので調整)焼きます。焼けたら冷ましておきます。
- 7
チョココーテングします。板チョコは出来るだけ細かく割るか、包丁で細かく切ってボウルなどに入れたら湯煎で溶かします。
- 8
とろけたチョコにクッキーをドボンしてフォーク等で拾い、シートを引いた皿等に乗せます。チョコが固まり切る前にトッピングを。
- 9
冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり!!
-
コツ・ポイント
オイルによって纏まり具合が違うので調整を。
湯煎中チョコにお湯が入らないようにご注意を!
作業中にチョコが固まってきたらまた湯煎にかければおkです。
砂糖はコーティングのチョコが甘い場合はもう少し減らしておkですが、お好みで増減して下さい。
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