電気圧力鍋 甘すぎない いちごジャム
sりょうこ @cook_40161091
ジャム用のいちごが出回ってきたので
このレシピの生い立ち
電気圧力鍋を使って色々作りたくて。
売っているいちごジャムよりとっても綺麗な色になりました。
電気圧力鍋 甘すぎない いちごジャム
ジャム用のいちごが出回ってきたので
このレシピの生い立ち
電気圧力鍋を使って色々作りたくて。
売っているいちごジャムよりとっても綺麗な色になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごを洗い水分が無くなるまで乾かす。又はキッチンペーパーで拭く。
-
- 2
いちごのヘタを取って重さを計量する。
- 3
重さの25%の砂糖をまぶして1時間以上おく。
その後にポッカレモン大さじ2を入れる。 -
- 4
電気圧力鍋(パナソニックを使ってます)
低温85℃(おもりは排気にセットする)
40分スタートボタンを押す - 5
煮詰める。(煮込みボタンを押す)
砂糖大さじ2を足す。かき混ぜながら煮詰める(40分位～)
-
- 6
お好みの固さになったら止める。
- 7
熱湯消毒したビンにジャムを入れる。
- 8
たくさん作って長期保存する時はチャック式の袋にいれ空気を抜いて平らにして冷凍庫で保存する。
コツ・ポイント
チャック式の袋に入れて冷凍してもカチカチにならないので是非冷凍してください。
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