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モッツァレラとブラックペッパーのスコーン
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モッツァレラとブラックペッパーのスコーン-レシピのメイン写真

モッツァレラとブラックペッパーのスコーン

らいのさんのキッチン
らいのさんのキッチン @cook_40369268

焼きたてが美味しい!見た目もインパクト大!
かなり柔らかい生地なのでスプーンを使ってすくい取り、ドロップ形で成形します。
このレシピの生い立ち
粉や水分量を色々試してたどり着きました。

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らいのさんのキッチン
らいのさんのキッチン @cook_40369268

焼きたてが美味しい!見た目もインパクト大!
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材料

13個分
  • [DRY]
  • 薄力粉 230g
  • 米粉 50g
  • ベーキングパウダー 9.3g
  • きび砂糖 15g
  • ブラックペッパー 2g
  • 岩塩 1.5g+0.2g
  • モッツァレラチーズ 74g
  • [WET]
  • オリーブオイル 15g(大さじ1)
  • 豆乳 200cc
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作り方

  1. 1

    天板にクッキングシートを敷いておく。
    粉以外の材料から計って準備する。

  2. 2

    [DRY]の材料を混ぜ合わせる。
    岩塩は1.5gのみ入れ、残りは仕上げ用に取っておく。

  3. 3

    [WET]の材料をオリーブオイル、豆乳の順に入れて混ぜていく。

  4. 4

    オーブンを200℃で予熱する。

  5. 5

    生地を成形する。
    1個につき、大さじ1.5杯程度。
    まとまったら、仕上げに岩塩を振りかける。

  6. 6

    200℃のオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

ブラックペッパーに加えて、花椒を入れても美味しいです!
写真は花椒を載せたバージョン。

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らいのさんのキッチン
らいのさんのキッチン @cook_40369268
2021/05/13 06:28に公開
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このレシピのキーワード

スコーン 米粉 豆乳 薄力粉 モッツァレッラ・チーズ

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