イクラの醤油漬け
nita_cooo @cook_40313730
昔から作っている醤油漬けです。
このレシピの生い立ち
新聞のレシピ冊子にあったものを自分アレンジしています。毎年忘れてしまうので覚え書き。
イクラの醤油漬け
昔から作っている醤油漬けです。
このレシピの生い立ち
新聞のレシピ冊子にあったものを自分アレンジしています。毎年忘れてしまうので覚え書き。
作り方
- 1
40℃くらいのぬるま湯で筋子をほぐす。専用の網かテニスラケットでも可。
- 2
ほぐれたら冷水に入れ、残っている膜や筋を取り除く。
- 3
キッチンペーパーを敷いたザルに2を入れ、水気を切る。
- 4
保存容器に3と※の調味料を全て入れ、冷蔵庫で一晩寝かせて完成。
※食べる前に必ずアニサキスなどの寄生虫がいないか確認を！
コツ・ポイント
醤油の種類によっても味が変わるので色々漬けてみると面白いです。我が家はキッコーマンのあまくち醤油を使うことが多いです。
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