▼おろしソース▼
大きめのボウルにＡの材料を合わせる。

水菜と貝割れ菜は３ｃｍの長さに切る。
５分ほど水にさらしざるに上げ水気を切り、大葉、みょうがと合わせておく。

たっぷりの湯で麺をゆでる。

麺がゆで上がったら冷水で洗い、しっかりと水気を切る。

①のおろしソースに②の野菜と④のそうめんを入れてよく和え、器に盛り、ミニトマトとクリームチーズをトッピングする。

※お好みで、かつお節とラー油をかけてお召し上がりください。