アガーでつやぷるココナッツコーヒーゼリー

輸入食品の日仏貿易 @nichifutsu_boeki
つるっとおいしいゼリーが食べたい!夏にぴったりのデザートでおうちカフェしてみませんか?
このレシピの生い立ち
暑い時期はもちろん、食後のデザートにぴったりなコーヒーゼリーを、少しトロピカルにアレンジ。
アガーでつやぷるココナッツコーヒーゼリー
つるっとおいしいゼリーが食べたい!夏にぴったりのデザートでおうちカフェしてみませんか?
このレシピの生い立ち
暑い時期はもちろん、食後のデザートにぴったりなコーヒーゼリーを、少しトロピカルにアレンジ。
作り方
- 1
アガーとグラニュー糖を混ぜ合わせる。
- 2
小鍋にコーヒーをいれ、①を振り入れてよく溶かす。混ぜながら中火にかけ沸騰したら弱火に。そのまま混ぜながら1分加熱する。
- 3
②を容器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
冷やしている間にAの材料を器に入れ、泡立て器などでよく混ぜる。ココナッツミルクは使いやすくておいしいアヤムのものを使用。
- 5
グラスに③で冷やし固めたコーヒーゼリーを砕いて詰め、④のクリームをたっぷりと注ぎ、お好みでパイナップルを飾って完成です♬
コツ・ポイント
ゼリーを冷やし固める時には、平たい容器を使うと早く固まります!
今回使ったココナッツミルクのブランドアヤムは、現地マレーシアでの認知度が高く、おなじみのブランドです。
Recipe by 青山金魚
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