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簡単!我が家のピクルス
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簡単!我が家のピクルス-レシピのメイン写真

簡単!我が家のピクルス

ポチ太郎
ポチ太郎 @cook_40252702

酸味と甘さ控えめの食べやすいピクルスです。
このレシピの生い立ち
酸っぱくて甘いピクルスが苦手なので、ピクルス液を工夫してみました。

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酸っぱくて甘いピクルスが苦手なので、ピクルス液を工夫してみました。

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ポチ太郎
ポチ太郎 @cook_40252702

酸味と甘さ控えめの食べやすいピクルスです。
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酸っぱくて甘いピクルスが苦手なので、ピクルス液を工夫してみました。

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材料

2人分
  • きゅうり 1本
  • ニンジン 1/3本
  • 大根 5cm
  • パプリカ 1/2個
  • A 水 200cc
  • A リンゴ酢 100cc
  • A 塩 小さじ1
  • A 砂糖 小さじ1/2
  • A ローリエ 1枚
  • A ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    鍋にAの材料を全て加え、火にかけて沸騰したら火を止めて粗熱を取る。

    • 簡単!我が家のピクルス作り方1写真
  2. 2

    野菜類を適当な大きさに切っておく。

    • 簡単!我が家のピクルス作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋等に野菜を入れた後、1のピクルス液を注ぐ(今回はジップロックのMサイズを使用)

    • 簡単!我が家のピクルス作り方3写真
  4. 4

    袋の空気を抜き、冷蔵庫で5時間から一晩置いたら出来上がり。 

コツ・ポイント

漬ける野菜はお好みでOK。ピクルス液に対して300gくらいが丁度よいです。ミニトマト、セロリ、カブ、茹でたカリフラワーなども美味しいです。

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ポチ太郎
ポチ太郎 @cook_40252702
2021/05/08 11:23に公開
日々、お酒に合うメニューを考えてます!おつまみの参考にしていただけると幸いです♪
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このレシピのキーワード

ピクルス 大根 にんじん キュウリ パプリカ

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