☆簡単☆伸東ヒラメのムニエル

Name: ☆簡単☆伸東ヒラメのムニエル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ヒラメフィレ(伸東ヒラメ) 2枚; 小麦粉 適量; オリーブオイル(サラダ油でもOK) 大さじ1; ●バター 15グラム; ●ポン酢 大さじ1と1/2

伸東養魚 @cook_40337699

超簡単！ポン酢とバターだけで美味しいムニエルが出来上がります(^^)
このレシピの生い立ち
とにかく材料が少なく、下ごしらえもいらず簡単に美味しくできるように考えました。

☆簡単☆伸東ヒラメのムニエル

伸東養魚 @cook_40337699

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材料

2人分

ヒラメフィレ(伸東ヒラメ) 2枚
小麦粉適量
オリーブオイル(サラダ油でもOK) 大さじ1
●バター 15グラム
●ポン酢大さじ1と1/2
今回はミツカンのゆずポン酢を使っています。メーカーによって濃さなどが違いますので味を見て調整してください。

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作り方

1

ヒラメフィレを袋から取り出し、キッチンペーパーで軽く水けを取り、３等分にする。
(臭みを取る工程でもあります)
2

小麦粉を両面にしっかりめに付ける
3

オリーブオイルを熱して強火で両面カリッと焼く
4

一度皿に取り出しフライパンキッチンペーパーでふき取る
5

バターとポン酢をフライパンに入れて熱し、ブクブクしてきたらヒラメを戻し入れ、ソースを絡める
6

お皿に盛り付けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ムニエルの衣をしっかりと付けてカリッと焼くのがコツです。

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つくれぽ

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伸東養魚 @cook_40337699

2021/05/09 04:50に公開

自然豊かな浜名湖畔、恵まれた環境の中で地下浸透海水を使用しこだわりの生餌で丹精込めてヒラメの養殖をしています。魚の旨味を最大限引き出す『津本式究極の血抜き』で仕立て、丸のままや、5枚おろしのフィレを真空パックにしてオンラインストアで販売しています。ホームページはコチラ→http://www.shinto-fb.jp/オンラインストアはコチラ→https://shinto-fb.shop/

このレシピのキーワード

ムニエルバター小麦粉ひらめフィレ

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