長芋は5mmくらいの厚さに、細長く(2〜3cm)切る。耐熱容器に入れ、中華だしの素と醤油をふりかけ600wで3分程加熱。

スライスチーズは縦に4本に細長い形に切っておく。

1の粗熱が取れたら10等分し、春巻きの皮に半分に切った大葉と、2のチーズと一緒に包んでいく。

フライパンに揚げ油を5mmくらいの高さにひき、揚げ焼きにする。