ウインナーは水からゆで、沸騰したら弱火で2～3分加熱する。

ボイルにたまごを割りいれ、ときほぐし、牛乳を加え、よく混ぜる。

鍋にバターを入れ弱火で加熱、バターが溶けたら②のとき卵をざーっと入れて、ゴムべらで鍋底から剥がすように全体に混ぜる。

少しずつたまごに火が入り、少しずつ固まってきます。その間も休まずかき回して下さい。

トロトロし始めたら、ひと混ぜして、火を止める。

たまごを皿に盛り、温めたウインナーをのせる。お好みでケチャップ、粒マスタードを添える。