中種で極上のドーナツ♡
Kikkooo2 @cook_40247661
米麹の中種を使って作る卵なしドーナツ。これを家で食べてしまったら、、他には戻れません。揚げたてさくふわをぜひ！
このレシピの生い立ち
子どものおやつに安心なおやつを作りたいと思いレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料全部をホームベーカリーもしくはフードプロセッサーに入れてこねる。（手ごねでもOK）
- 2
生地が1.5〜2倍に膨らんだら一次発酵終了。中種発酵なのでオーバーナイトしてます。
- 3
打ち粉をして台の上に出し、型抜き。
- 4
１６０℃の油で揚げる。
コツ・ポイント
自家製酵母の中種なので、発酵時間は長めです。前の日の夜にのこねて、翌日のおやつに♡
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