中華料理屋さんのようなパラパラチャーハン
••mg•• @cook_40261329
簡単で美味しくて感動したので備忘録_φ(･_･
パラパラチャーハンが食べたくて作ったら
近所の中華料理屋さんの味に！！
このレシピの生い立ち
ご飯と卵を混ぜるレシピではなく、
中華料理屋さんで出る美味しい
パラパラチャーハンが食べたくて
シンプルに作りました！
中華料理屋さんのようなパラパラチャーハン
簡単で美味しくて感動したので備忘録_φ(･_･
パラパラチャーハンが食べたくて作ったら
近所の中華料理屋さんの味に！！
このレシピの生い立ち
ご飯と卵を混ぜるレシピではなく、
中華料理屋さんで出る美味しい
パラパラチャーハンが食べたくて
シンプルに作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯をザルに入れて水で洗います！
よく水切りしたら、キッチンペーパーで拭き取ります。
※ペーパーに米がくっつきやすいです - 2
しょうがはみじん切り、
焼き豚は細かく切り、
卵は溶いておく - 3
【中火】フライパンにサラダ油を引いて中火で温め、しょうがを炒める
- 4
【全力の強火】←最後まで
溶き卵を入れ大きくヘラで混ぜ
ごはんを投入。
卵をほぐしながら広く広げ、
水分をしっかり飛ばす - 5
塩コショウで味を整える
- 6
焼き豚を投入し、軽く炒めて
青ネギも加え炒める - 7
醤油を鍋肌から加え香り付けし、
さっと混ぜて完成！
コツ・ポイント
ごはんは水洗いにするとパラパラになります^_^
卵を炒める時からIHで全力強火にしています！
醤油の香りを活かす為にごま油は使いません❌
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