豚スライスのロールキャベツ
八女市 @yamehaoishii
薄切り肉を使用した簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
ロールキャベツは、ひき肉のイメージがありますが、薄切り肉を使用することで巻きやすく、旨味たっぷりに仕上がります！
豚スライスのロールキャベツ
薄切り肉を使用した簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
ロールキャベツは、ひき肉のイメージがありますが、薄切り肉を使用することで巻きやすく、旨味たっぷりに仕上がります！
作り方
- 1
キャベツの葉はしんなりとするまで茹で、粗熱をとる。（ゆで汁はとっておく）
- 2
にんじんは千切りにする。キャベツの芯は除き人参と同じくらいの千切りにする。
- 3
豚肉に塩、こしょうをして、にんじん・キャベツの芯を芯にしてロール状に巻く。
-
- 4
【巻き方】
⑴①のキャベツの切込みを重ねるように形を整える。 -
- 5
【巻き方】
⑵③をキャベツの芯側の真ん中に置く。③が隠れるくらい巻いて、 -
- 6
【巻き方】
⑶両サイドを折りたたむ。 -
- 7
【巻き方】
⑶そのまままっすぐ巻く。 -
- 8
①のゆで汁にＡを加え、沸かす。一度火を消し⑦を並べ入れ、落としぶたをして30分ほど弱火で煮込む。
- 9
器に盛り、お好みでパセリを散らす。
完成！
コツ・ポイント
キャベツを1枚ずつはがす時、どうしても破けてしまいますよね…
芯の根元に包丁で切込みを入れ、その切込みから少しずつはがすようにすると破れにくいです☆
キャベツには消化管の回復に効果のあるビタミンUが含まれます。
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