材料の用意。

パイ生地を作ります。
小麦粉・キューブ型に切ったバター・お水の用意。

市販の生地を使う場合は❹へ。

小麦粉にバターを指先で擦り合わせ、バターがなじんだらお水を少し加え生地をまとめます。又は❹のやり方で。

ビニール袋に小麦粉とバターを入れてまぜ、全体的になじんだらお水を少し加えてこねてまとめます。
冷蔵庫で30分休ませます。

オーブンを240度(電気)220度(ガス)に余熱。パイ生地をオーブン容器の大きさぐらいに綿棒で伸ばします。

生地を底と周りに隙間が出来ないようにしきます。

生地上部の余った部分はナイフで切り落とします。膨らみ防止の為フォークで生地の底に何箇所か穴を開けます。

パイ生地の底を平らに綺麗に焼く為に、パイ用錘があれば使っても。240度(電気)220度(ガス)で10~15分程焼きます。

パイ生地を焼いている間にキッシュの中身を作ります。チーズは削り、ベーコンと玉ねぎはお好みの大きさに切ります。

生クリームと卵を混ぜて塩・黒胡椒しておきます。

玉ねぎとベーコンを炒めます。玉ねぎは透明になるまで炒め、甘みを引き出します♪

キッシュの具を焼き上がったキッシュケースに入れます。

具を均等に入れて。

こちらのトッピングはベーコン・ミニサラミと玉ねぎです。

オーブンの温度を200度(電気)180度(ガス)に下げておきます。

チーズを具の上に均等に。
こちらはグリエールチーズで。

チーズを具の上に均等に。
こちらはチェダーチーズで。

チーズを全体にちらしたら、その上に生クリームと卵を合わせた液をパイケースに流し込みます。オーブンで20~25分焼きます。

グリエールチーズを使ったいい香りのキッシュ。→

チェダーチーズを使ったキッシュ。→

アツアツで食べても、冷めても美味しいですよ~♪

大サイズを20cmの容器に作りました。中身が多いので20cmだと溢れそうになるので、25cm位の型をおすすめします。

フレッシュクリーム脂肪分20%100mlと牛乳50mlで♪

ブランチやランチにコールスローとサラダと一緒に♪

料理用フレッシュミルク　
乳脂肪分15％