漬け込みいらず！簡単豚の生姜焼き
できてすぐはカリッとした食感も楽しめます。
濃ゆ目の味つけなので、丼やお弁当のおかずに。
このレシピの生い立ち
若かりし頃、ケンタロウさんのレシピで下味つけずにできるのを知りました。やってみると忙しい私にはピッタリ！以来ずっとこのやり方です。
生姜焼き用の豚肉は、同居のおばあちゃんには硬すぎるので、豚コマやしゃぶしゃぶ用ので作っています。
漬け込みいらず！簡単豚の生姜焼き
できてすぐはカリッとした食感も楽しめます。
濃ゆ目の味つけなので、丼やお弁当のおかずに。
このレシピの生い立ち
若かりし頃、ケンタロウさんのレシピで下味つけずにできるのを知りました。やってみると忙しい私にはピッタリ！以来ずっとこのやり方です。
生姜焼き用の豚肉は、同居のおばあちゃんには硬すぎるので、豚コマやしゃぶしゃぶ用ので作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に薄力粉と塩コショウを入れてフリフリ。
そこに豚肉を入れて更にフリフリ。
だいたいついていればOK! -
- 2
油をフライパン全体に多めに引いて、熱くなったら、1を一度に入れる（強火）
-
- 3
いれたらすぐに箸で広げる（箸で掴んで左右にブンブンと大きく動かすとかなり広がります。）きれいに広げなくても大丈夫！
-
- 4
時々返しながら2分経ったら中火にする。時々ゆすったりして、全体的にこんがりとなったらお肉を皿にだす。油はリサイクルへ。
-
- 5
4のフライパンで、付け合わせのお野菜を炒めて塩胡椒（分量外）を少し振ってお皿に敷いておく。
-
- 6
5のフライパンに調味料を入れて、一煮立ちしたら、肉を入れて、ゆすりながら煮詰める
-
- 7
炒めておいたお野菜の上に盛りましょう。ネギやゴマをかけると良いです
-
コツ・ポイント
材料が豚肉100gに対して小麦粉大さじ1塩胡椒一振りです。だいたいの量で全く構いません。
何のお肉でもこうして粉つけて焼いて、後で調味料をつけるとしっかり味がつきます。
七味や一味、ゴマなどを加えるのもいいと思います。
つくれぽ
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