れんこんと青唐辛子のナンプラー炒め
糀＠発酵美食千林 @cook_40115859
辛いものが好きなお客さんのオードブルに入れたら好評でした
このレシピの生い立ち
青唐辛子を使ったおばんざいを考えたところこのレシピができました。えびとナンプラーがポイントです
れんこんと青唐辛子のナンプラー炒め
辛いものが好きなお客さんのオードブルに入れたら好評でした
このレシピの生い立ち
青唐辛子を使ったおばんざいを考えたところこのレシピができました。えびとナンプラーがポイントです
作り方
- 1
れんこんは皮を剥いてスライサーで薄くスライスし、酢水にさらしておく
- 2
青唐辛子(なければ鷹の爪)は小口切りにする
種はとっておきます - 3
フライパンにごま油をいれ、れんこんとスライスニンニクを炒める。
- 4
れんこんが色が変わったら青唐辛子と、干しエビ、ナンプラーを入れて調味する
コツ・ポイント
たこ焼きなどに入れる干しエビの塩気があるのでナンプラーは控えめに
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21828712
