高菜のナンプラー炒め
piroro24 @cook_40029358
生の高菜の葉をアジアンな感じでいためてみました。しゃきしゃきしてておいしいです♪
このレシピの生い立ち
よく漬物として目にする高菜ですが、実家で母が高菜を育てていて、実家では油揚げとしょうゆで煮びたしにしていました。大人になってからタイ料理などアジアンなものが好きになり、ふと思いついたのがこのレシピです♪
高菜のナンプラー炒め
生の高菜の葉をアジアンな感じでいためてみました。しゃきしゃきしてておいしいです♪
このレシピの生い立ち
よく漬物として目にする高菜ですが、実家で母が高菜を育てていて、実家では油揚げとしょうゆで煮びたしにしていました。大人になってからタイ料理などアジアンなものが好きになり、ふと思いついたのがこのレシピです♪
作り方
- 1
高菜は水洗いし、２センチ幅くらいに切っておく。茎の部分と葉の部分を分けておく。
- 2
フライパン（あれば中華なべがよいかも）にごま油を入れる。にんにくと唐辛子、（あれば干し海老）を入れ、香りを出す。
- 3
茎から先に炒める。少し炒めたら、葉も投入。葉がしんなりしてきたら、ナンプラーを加える。
- 4
完成！
コツ・ポイント
ささっと炒めてしゃきっとした感じでしあげるとおいしいです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17438084
