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城咲凛音
城咲凛音 @cook_40445058

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材料

  • 豚バラ 700g
  • 醤油 大さじ4
  • 酒 大さじ5
  • 砂糖 大さじ3
  • 水 100ml
  • 生姜チューブ 適宜
  • にんにくチューブ 適宜
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作り方

  1. 1

    繊維を断つように適当な大きさに切る

  2. 2

    肉の表面を焼く

  3. 3

    浸るくらい水を入れ(分量外)沸騰させ弱火に変え10分茹でる

  4. 4

    圧力鍋に肉、その他調味料を全て入れる

  5. 5

    圧力が掛かったら弱火にして25分、圧力が下がるのを待つ

  6. 6

    開けて中の肉を上下返す

  7. 7

    再び圧力を掛け、次は中~弱火で25分

  8. 8

    この間ゆで卵をつくる

  9. 9

    圧力が下がれば、肉のみ皿に移しジップロックに残りの汁とゆで卵を入れる(冷やすと油固まる)

  10. 10

    冷凍ほうれん草や冷凍菜の花をチン

  11. 11

    煮卵が出来たら皿に汁を入れチン

  12. 12

    煮卵を入れて出来上がり

コツ・ポイント

圧力鍋

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城咲凛音
城咲凛音 @cook_40445058
2021/05/08 11:29に公開

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