厚揚げ豆腐を食べやすい大きさに切り、フライパンにごま油(分量外)を熱し、表面に焦げ目がつくまで、焼く。

■の材料を合わせておき、②に加える。煮立ったら、水溶き片栗粉を入れとろみがつくまで炒める。

お好みで一味とうがらし、ねぎを入れたら出来上がり。