ごま油香るぐだくさん岐阜みそしる
岐阜県学校給食会☆ @cook_40328238
ごま油といりごまと天かすで、いつもと一味違った味噌汁になります。こくのある汁で野菜もおししくたっぷり食べられますよ。
このレシピの生い立ち
岐阜県学校給食会では、毎年「私が考えた学校給食根ニューコンクール」で岐阜県の小学校５年生・６年生から地場産物を使った学校給食の献立を募集しています。令和２年度の入賞作品から、おうちで作れるメニューを紹介します。
ごま油香るぐだくさん岐阜みそしる
ごま油といりごまと天かすで、いつもと一味違った味噌汁になります。こくのある汁で野菜もおししくたっぷり食べられますよ。
このレシピの生い立ち
岐阜県学校給食会では、毎年「私が考えた学校給食根ニューコンクール」で岐阜県の小学校５年生・６年生から地場産物を使った学校給食の献立を募集しています。令和２年度の入賞作品から、おうちで作れるメニューを紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布と鰹節か、だしパック等でおいしいだし汁を作る
- 2
にんじんはいちょう切り、たまねぎは短冊切り、油揚げは短冊切り、豆腐はサイコロ切り、ねぎは小口切りにする。
- 3
分量のだしに、にんじん・たまねぎ・油揚げを入れて煮る。アクは良く取り除く。
- 4
火がとおったら味噌を入れて、豆腐を入れて豆腐に火がとおったら火を止める。
- 5
お椀等に盛りつけてごま油をかけ、天かす、ごまをのせて、ねぎをのせる。
コツ・ポイント
具だくさんの野菜はどんな野菜でも良いと思います。おかずにもなるお味噌汁は、野菜もたっぷりとれるので、給食でもよく出しています。最後にごま油の香りとごまと天かすでコクと旨味が出ます。ごま油は火を通さずに香りを楽しみましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21829218
