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筍のガーリックバター炒め[醤油麹]
子供も大人も大好きガリバタ！ 醤油麹の酵素の力でお肉が柔らかく仕上がります
このレシピの生い立ち
醤油麹レシピ
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- 1
豚肉はビニール袋に入れて醤油麹をもみ込み、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で３０分～１晩置く。
-
- 2
筍の太い部分はいちょう切り、先の部分は縦に８等分に切る。絹さやはヘタを取る(大きいものは斜め半分に切る)。
- 3
フライパンにサラダ油とにんにくスライスを入れて中火にかける。にんにくがきつね色になったら一度取り出す。
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- 4
同じフライパンに１の豚肉に片栗粉をまぶし、中火で炒める。
-
- 5
肉の色が変わったら筍を加えて、更に炒める。
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- 6
調味料Aを加えて、味が全体に絡んだら絹さやと３のにんにくを加えて混ぜ、火を止める。
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![筍のガーリックバター炒め[醤油麹]作り方4写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/31967145/160x128cq80/%E7%AD%8D%E3%81%AE%E3%82%AC%E3%83%BC%E3%83%AA%E3%83%83%E3%82%AF%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC%E7%82%92%E3%82%81%E9%86%A4%E6%B2%B9%E9%BA%B9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-4-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![筍のガーリックバター炒め[醤油麹]作り方5写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/31967146/160x128cq80/%E7%AD%8D%E3%81%AE%E3%82%AC%E3%83%BC%E3%83%AA%E3%83%83%E3%82%AF%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC%E7%82%92%E3%82%81%E9%86%A4%E6%B2%B9%E9%BA%B9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-5-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
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コツ・ポイント
●にんにくは色が付き始めたら茶色くなり焦げてしまうので注意！
●醤油麹の『ガーリックバター炒め』はアレンジ自在！(おすすめ：鶏肉・しめじ・ニラ)
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