優しい手抜きポタージュ
ID : 21830124のアレンジレシピです!
カリフラワーと野菜ジュースを使って簡単美味しいスープを作りました。
このレシピの生い立ち
アーティストMEGAが、地球と身体に優しいレシピを研究、発表しているページです。
野菜の芯や傷物野菜を美味しくいただき、フードロスやヘルスについて思考するプロジェクト。
今回は人類の知恵、野菜ジュースを大いに活用させていただきました。
優しい手抜きポタージュ
ID : 21830124のアレンジレシピです!
カリフラワーと野菜ジュースを使って簡単美味しいスープを作りました。
このレシピの生い立ち
アーティストMEGAが、地球と身体に優しいレシピを研究、発表しているページです。
野菜の芯や傷物野菜を美味しくいただき、フードロスやヘルスについて思考するプロジェクト。
今回は人類の知恵、野菜ジュースを大いに活用させていただきました。
アプリでひらく作り方
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今回は傷んで半額になったカリフラワーと、ブロッコリーの芯を使いました。どうせ砕くし多少傷んでいても大丈夫！
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- 2
カリフラワー達を適当な大きさに切って茹でましょう。(5~10分)
今回は香り付けに、生ローズマリーも一緒に茹でました。 -
- 3
水気を切ったらハーブを取り除き、ブレンダーでペースト状にしましょう。
豆乳を少しずつ加えて滑らかになるまで撹拌します。 - 4
温めながら味噌と塩を投入しました。
豆乳は沸騰すると分離するので弱火で！
(ここまでID21830124と同じ工程です。) -
- 5
味噌が溶けたら野菜ジュースを加えました。今回は、『栄養強化型 1日分の野菜 紙パック 200ml』を使用しました。
- 6
大変お疲れ様でした！
ベジーチップスをつけて食べたら幸せ。
野菜ジュースのおかげでコクのある味わいになりました。 -
コツ・ポイント
お味噌はよく溶かしてください。
ハーブは香り付けなので入れなくても無問題です。
ID : 21830124 のアレンジレシピ
気分で栄養強化型の野菜ジュースにしましたが、普通の野菜ジュースで十分です。
器：小林徹也さん
つくれぽ
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