にんじんの長さを半分に切り、千切りにする。
ヤングコーンは縦半分、さやいんげんはへたをとって長さを半分に切る。

具材を豚肉の枚数に等分する。（ヤングコーンは縦半分1切れ、さやいんげんは2切れずつ、にんじんはおおまかな目分量でOK）

豚薄切り肉を広げて塩、黒こしょう、ガーリックチューブを薄くつけ、1つ分の野菜を手前に置いて奥に向かってくるくる巻く。

肉巻きに小麦粉（薄力粉）→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

天板にクッキングシートを敷き、4を並べてオリーブオイルを回しかける。（シートに落ちた油も肉巻きを転がして全面につける。）

190度に予熱したオーブンに入れて約15分加熱する。