お年寄り絶賛シリーズ☆鶏挽肉☆餡掛け☆
鶏挽肉を使い、種を取らないピーマンに肉詰めしました。椎茸は軸をきり肉詰め！レンジで、しっかり熱を通し、餡掛けで頂きます☆
このレシピの生い立ち
ピーマンの綿や種を食べる事が出来ます。種にはガリウム=塩分の摂り過ぎに依る浮腫対策に役立つ。
綿にはピラジン、カプサイシンが含まれピラジン=血液が固まるのを抑える成分で血流対策。カプサイシン=コレステロール値の上昇を抑え血行を促進効果。
お年寄り絶賛シリーズ☆鶏挽肉☆餡掛け☆
鶏挽肉を使い、種を取らないピーマンに肉詰めしました。椎茸は軸をきり肉詰め！レンジで、しっかり熱を通し、餡掛けで頂きます☆
このレシピの生い立ち
ピーマンの綿や種を食べる事が出来ます。種にはガリウム=塩分の摂り過ぎに依る浮腫対策に役立つ。
綿にはピラジン、カプサイシンが含まれピラジン=血液が固まるのを抑える成分で血流対策。カプサイシン=コレステロール値の上昇を抑え血行を促進効果。
アプリでひらく作り方
- 1
イタリアンパセリをみじん切り、卵、豆腐、ナンプラーを、加え良く混ぜます☆
豆腐の水分を切って置きます。 -
- 2
混ぜ合わせたら、暫く置きます。
５分ほど、鶏ひき肉と具材が落ち着くまで！ -
- 3
粉末出汁の素を加え、更に混ぜ合わせます。
-
- 4
粉末出汁の味が出るまで、暫く置きます。５分くらい。
-
- 5
ピーマンは、良く洗い、綿、種、蔕を取り除かずに使います。
椎茸は、軸を切り落とします。 -
- 6
それぞれの蒸し器に、椎茸、ピーマンに肉詰めしました。片栗粉などは、必要無く、具材を詰めたら、ギュ～と握ります☆
-
- 7
具材を詰めギュッと握ると空気が抜けて、ピーマン、椎茸に貼り付き剥がれません。
蒸し器の蓋をしてチンします☆ -
- 8
７００WaT、５分チンしました。
-
- 9
裏返しにして、３分チンして、完全に肉詰めに熱を加えます☆
-
- 10
熱が、しっかり行き渡りました！
出来上がりです☆ -
- 11
鶏挽肉に熱が通ったら、水、すき焼きのたれを沸騰させ、水溶き片栗粉を加え餡を作ります☆
-
- 12
肉詰め野菜に、餡を掛けたら、出来上がりです☆
☆利用者さんには、切り分けて、お出ししました☆
-
コツ・ポイント
ピーマンは、外側を洗ったら、半身に切り分け、種や蔕を取り除かずに、そのまま使います。
熱を、加えると種や蔕は、柔らかく成り気に成らずに、頂けます。栄養が有ります。
つくれぽ
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