しめじは石づきをきってほぐし、マッシュルームは薄切りにしておく。

フライパンにバターをひいて、【1】のきのこたちを加えて炒める。
※強火

鶏がらスープの素、胡椒をふる。

白ワインを回しかけ、炒め合わせる。

合計3〜4分炒めたもの。

ボウルに、卵、生クリーム、粉チーズを入れ、泡立て器などでよく混ぜる。

茹でてザルにあげオリーブオイルを絡めた温かいパスタを加え手早く和える。

【5】のきのこ炒めを加え手早く和える。

醤油と黒胡椒を加えて和えたら、味を見て塩気が足りなければ塩で味を整える。

器に盛り、お好みで粉チーズと黒胡椒をふったらできあがり。