ほっ！と手羽先にゅうめん(3〜4人前)
chiaki2580 @cook_40369708
風邪に！節約に！失恋に！子育てに！
このレシピの生い立ち
保育園からもらってきた風邪で一家全滅していましたが、なんとか身体をあたためながら消化の良いものをと思いつくりました(^_^;) 安くなっていてストックしていた手羽先と、常備菜が役に立った！
ほっ！と手羽先にゅうめん(3〜4人前)
風邪に！節約に！失恋に！子育てに！
このレシピの生い立ち
保育園からもらってきた風邪で一家全滅していましたが、なんとか身体をあたためながら消化の良いものをと思いつくりました(^_^;) 安くなっていてストックしていた手羽先と、常備菜が役に立った！
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんを人数分ゆがく(うちでは1人100g) 湯がいたら水で締めてザルにあけておく
- 2
大根をいちょう切り、えのきを3等分に切ってから裂く、生姜はすりおろし、小葱は細かく切って置いておく
- 3
つゆまで作っていくので大きめのフライパンを用意
- 4
フライパンにごま油、チューブにんにくをひいて香りが立ってきたら手羽先を入れる。ニンニクが飛ぶので蓋をした方が良いかも
- 5
中火で焼き目がつくかつかないかの中火で両面を焼く。この後煮るので火が完全に通ってなくて大丈夫です！
- 6
手羽先が入ったままのフライパンに水、大根、えのき、鶏がらスープの素を投入して中火くらいでふつふつ煮る
- 7
大根に火が通ってきたら火を止める
- 8
水で締めて置いたそうめんを再度軽く水でほぐして器に盛る。その上からスープと具材をかける。
- 9
お好みで、生姜と小ネギを入れてね
(我が家は幼児がいるので、ネギと生姜はセルフです) - 10
完成(^^)
コツ・ポイント
そうめんは1分〜30秒早めに湯掻き終えます。
梅干しを添えてもおいしいですよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21830872
