一石二鳥モーニング

Name: 一石二鳥モーニング
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; 豚薄切り肉 320g; にんじん 40g; いんげん 4本; ごぼう 40g; きくらげ(乾燥) 中2枚; A 酒、みりん、しょうゆ 各大さじ2; A しょうが 小1片; A ごま油 小さじ1; A 白ごま 小さじ1; B 水 2カップ; B 昆布茶(粉末) 小さじ1; 溶き卵 2コ分

萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou

山口県萩市

#第7回朝ごはんメニューコンテスト #優秀賞　受賞作品。
前日に仕込みをしておけば、おにぎりとスープが作れて一石二鳥。

このレシピの生い立ち
【萩の食べ物はいちばん！第7回朝ごはんメニューコンテスト】優秀賞受賞。
中学3年生永田七夕さんの作品です。「忙しい朝に、事前に仕込んでおいた具材を使えばおにぎりとスープが作れる一石二鳥のレシピ。そうめんに乗せたりと色々アレンジできます。」

#第7回朝ごはんメニューコンテスト #優秀賞　受賞作品。
前日に仕込みをしておけば、おにぎりとスープが作れて一石二鳥。

一石二鳥モーニング

萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou

山口県萩市

#第7回朝ごはんメニューコンテスト #優秀賞　受賞作品。
前日に仕込みをしておけば、おにぎりとスープが作れて一石二鳥。

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材料

4人分

おむすび
米 2合
豚薄切り肉 320g
にんじん 40g
いんげん 4本
ごぼう 40g
きくらげ(乾燥) 中2枚
A 酒、みりん、しょうゆ各大さじ2
A しょうが小1片
A ごま油小さじ1
A 白ごま小さじ1
汁もの
B 水 2カップ
B 昆布茶(粉末) 小さじ1
溶き卵 2コ分

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作り方

1

＜事前準備＞
・米を炊く
・豚肉は細切り、にんじんは千切り、いんげんは斜め薄切りにする
2

＜事前準備＞
・ごぼうをささがきにし水に浸けてアクを除く
・きくらげは水で戻して千切りにする
・Ａのしょうがはすりおろす
3

フライパンを熱して豚肉を炒め、肉から出た油で野菜を炒める。
火が通ったらＡで調味をする。
4

3.の具材を半分ずつにし、半分はごはんに混ぜておにぎりにする。
5

残り半分は、鍋にＢとともに入れて温め、溶き卵を加えてひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

具材は、常備菜としてつくり置きしておくこともできます。
おむすび[エネルギー458kcal たんぱく質13.4g 食塩相当量0.7g]
汁もの[エネルギー228kcal たんぱく質9.6g 食塩相当量1.0g]

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つくれぽ

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萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou

2021/08/19 00:11に公開

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山口県北部の日本海に面した萩市。海と山に囲まれ、美味しい食材がたくさん！ここでは管理栄養士が考えたレシピをアップします。萩市で取り組んでいる朝ごはんメニューコンテストで受賞した子たちのレシピも随時掲載中。ぜひ毎日の食事に役立ててください♡https://www.city.hagi.lg.jp/site/hagisyokuiku/〈公式SNS〉Facebook　hagikenkouinstagram　@hagi_kenkou

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