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【保育園おやつ】手作りキャラメルクリーム
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【保育園おやつ】手作りキャラメルクリーム-レシピのメイン写真

【保育園おやつ】手作りキャラメルクリーム

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

キャラメルクリームは子どもたちみんな大好きです。パンやクラッカーにつけて食べます。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。
レシピ作成:子ども育成課

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【保育園おやつ】手作りキャラメルクリーム

武蔵野市
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キャラメルクリームは子どもたちみんな大好きです。パンやクラッカーにつけて食べます。
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材料

作りやすい量
  • 上白糖 60g
  • 水 小さじ1
  • 生クリーム 100mℓ
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作り方

  1. 1

    なべに上白糖と水を入れて中火にかけ、木べらなどは使わずに鍋をゆすりながら加熱する。
    薄い茶色になったら火を止める。

  2. 2

    生クリームを少しずつ入れ、手早くかき混ぜる。(飛び散るので、ヤケドに注意。生クリームは常温に置いておくとよい。)

  3. 3

    再び弱火にかけ、混ぜながら加熱する。トロリとしてきたら、出来上がり。

コツ・ポイント

作り方①で火にかけている間に、木べらなどの器具を使用するとザラザラした結晶ができてしまうので、鍋をゆする程度で良いです。また、色づきが濃い茶色になってしまうと苦味が出るので気をつけましょう。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2021/08/19 00:05に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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キャラメル 生クリーム

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