作り方
- 1
ウドは根っこに近い部分と枝分かれしてる固いところはピーラーなどで剥いておく
- 2
豆腐や油揚げを切る(この組み合わせが一番ウドの風味が味わえます)
- 3
あとは通常通りの味噌汁を作る手順で、ウド以外の材料で作る
- 4
沸騰直前で火を止めウドを入れたら完成(余熱で大丈夫( ´∀`)bすぐに食べるようなら極弱火で3分くらいでOK)
コツ・ポイント
ピーラーで剥いても硬いところは硬いです(￣▽￣;)包丁が入るとこまでです( ‘-^ )b
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