さわやかな香り漂う♪ウドの味噌汁
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
ウドの穂先を味噌汁の具に使いました。さわやかなウドの芳香が味噌汁にふわりと漂い春の訪れを感じさせる一品です。
このレシピの生い立ち
ウドの穂先は天ぷらなどにもオススメです。今回は味噌汁の具に使って、ウド特有のさわやかな香り漂うお味噌汁に仕上げました。
さわやかな香り漂う♪ウドの味噌汁
ウドの穂先を味噌汁の具に使いました。さわやかなウドの芳香が味噌汁にふわりと漂い春の訪れを感じさせる一品です。
このレシピの生い立ち
ウドの穂先は天ぷらなどにもオススメです。今回は味噌汁の具に使って、ウド特有のさわやかな香り漂うお味噌汁に仕上げました。
作り方
- 1
ウドは先端のやわらかい部分を使用します。（残りの部分はきんぴらやサラダなどに使ってください）
- 2
お鍋にだしパックと水を入れ、ひと煮立ちさせだしをとります。
- 3
食べやすい大きさにきったウドと人参をお鍋にくわえ、ひと煮立ちさせます。
- 4
火をとめてお味噌をとかせばできあがり！
コツ・ポイント
あんまり煮過ぎるとウドがくたくたになってしまい色も悪くなりますので、さっと短時間で仕上げて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19771572
