オリーブオイルだけでは少し重いように感じてベジオイルと
ハーフ&ハーフに。

北海道の春の味覚、
＜行者にんにく＞

① フライパンを温め、輪切り唐辛子、行者にんにくの茎を炒め、香りが立ったらいかの塩辛を加え炒めます。

② 鶏のモツを入れよく炒め、塩と昆布茶で味付け、色が変わったところで霜降りヒラタケを加えます

③ 行者にんにくを入れ、オイルを注いで数分ふつふつと加熱します。

残ったアヒージョのオイル、パスタに合わせたら絶品でした。