高野豆腐ひき肉のもっちりトロトロ煮
そら☆うみ∞ @cook_40303942
高野豆腐はパサつき無くもっちり食感に。めんつゆで味付け簡単。乾物利用で豆腐を切らした時便利◎
このレシピの生い立ち
栄養豊富な高野豆腐をたっぷり美味しく
高野豆腐ひき肉のもっちりトロトロ煮
高野豆腐はパサつき無くもっちり食感に。めんつゆで味付け簡単。乾物利用で豆腐を切らした時便利◎
このレシピの生い立ち
栄養豊富な高野豆腐をたっぷり美味しく
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を熱湯で3分戻し、ザルにあけ冷めたら4つ切りし優しく手のひらで押して軽く水を絞る。
- 2
ポリ袋に片栗粉大さじ2と高野豆腐10切れを入れフリフリしまぶす。フライパンに大さじ1の油を熱し余り触らず強火めで焼く。
- 3
焼きめが付いたら裏返し、少量油を足し焼きめが付いたらペーパータオルに取り出す2,3を繰り返す。
- 4
フライパンを軽く拭き、ひき肉を炒め塩コショウし、色が変わったら水と調味料を加える。
- 5
沸騰したら強めの弱火にし3の高野豆腐を入れて10分煮る。完成。お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけても◎薬味をのせても◎
コツ・ポイント
粉はきれいに付かなくても○
揚げると油っぽくなるので、強めの中火で油を少量足して余り触らず焼く。
煮るときは高野豆腐を入れたら沸騰させず火を弱め余り触らず煮る。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21831628
