イカと大名竹の中華炒め。

イカと大名竹の中華炒め。-レシピのメイン写真

イカと大名竹の中華炒め。

クック3030☆ @cook_40340516

大名竹はアクがほとんどないので、下処理をせず簡単に炒め物として使えます♪時短メニューです♪
このレシピの生い立ち
母から大名竹が送られてきたので、中華風に仕上げました♪
種子島では大名竹のことを苦竹といいます(* 'ᵕ' )

大名竹はアクがほとんどないので、下処理をせず簡単に炒め物として使えます♪時短メニューです♪
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種子島では大名竹のことを苦竹といいます(* 'ᵕ' )

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クック3030☆ @cook_40340516

大名竹はアクがほとんどないので、下処理をせず簡単に炒め物として使えます♪時短メニューです♪
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種子島では大名竹のことを苦竹といいます(* 'ᵕ' )

大名竹はアクがほとんどないので、下処理をせず簡単に炒め物として使えます♪時短メニューです♪
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材料

2人分

赤イカ 80ｇ
大名竹 50ｇ
玉ねぎ 50ｇ
ニラ 30ｇ
しめじ 20ｇ
舞茸 20ｇ
★鶏がらスープの素小さじ1
★塩コショウ 3ｇ
★酒大さじ1
★しょうがチューブ小さじ1
薄口醤油小さじ1
サラダ油小さじ1
ごま油小さじ1

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作り方

1

イカを1口大にカット、大名竹を斜めに1cm幅にカット、玉ねぎ1センチ厚にスライス、ニラ3cm幅にカット、
2

しめじ、舞茸、石づきを取り軽くバラす
3

フライパンにサラダ油を敷き、イカを炒める
4

焼き目がついたら、大名竹、玉ねぎ、しめじ、舞茸を加えて炒める
5

★の調味料全ていれて炒める
6

仕上げにニラをいれ、鍋はだから醤油を回しかけ、ごま油をいれ、完成！！！！！

コツ・ポイント

イカが固くなりやすいので強火で短時間で仕上げる

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クック3030☆ @cook_40340516

2021/05/13 14:28に公開

料理は全て目分量ですのでだいたいの量で掲載してます^ ^

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