黒ごまそぼろ

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

黒ごまペースト入りのそぼろ味噌です♪

このレシピの生い立ち
風変わりな肉味噌でふろふき大根を作ってみたいと思って黒ごまを加えて作りました。

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材料

１回分
  1. 豚挽肉 50g
  2. 出汁or水 50cc
  3. ■酒、みりん、砂糖 各大さじ1
  4. ◼️赤だし 大さじ1
  5. ◼️黒ゴマペースト 大さじ1
  6. ◼️醤油 小匙1

作り方

  1. 1

    出汁に■酒、みりん、砂糖を加えて煮立て、挽き肉を加えて色が変わるまでアクを取りながら煮ます。

  2. 2

    ■赤だし、醤油、黒ごまペーストを加えて水分が少なくなるまで煮て、火を止めます。

  3. 3

    タッパーに入れて保存出来ます。

コツ・ポイント

固さは用途に応じて調節しています。担々麺、ふろふき大根、和風タコライス、そぼろご飯に♪

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レシピ作者

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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