ヨーグルト、ポン酢、オリーブオイルをよく混ぜ、茗荷、ネギ、三つ葉の微塵切りを加え、塩胡椒で味を整える。

茹でたパスタを水洗いし、イカ素麺と共に①に加え混ぜる。

器に盛り、釜揚げシラスをのせ、大葉の千切りをトッピングして完成。仕上げにオリーブオイルを回しかけ、黒胡椒を少々ふります。