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厚揚げ本技キムチ炒め
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厚揚げ本技キムチ炒め-レシピのメイン写真

厚揚げ本技キムチ炒め

♪しおん
♪しおん @cook_40049172

味濃いめで、お酒のアテや副菜にもなる韓国風炒め物
このレシピの生い立ち
韓国料理が食べたい気分！
お酒のアテに大好きなキムチを使った家庭料理
野菜は冷蔵庫にあるもので代替可能です。

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材料

2人分
  1. 本技 おいしいキムチ 大さじ3
  2. 玉ねぎ S玉1個
  3. 人参 ½本
  4. いんげん(冷凍) 30g
  5. しめじ 1/3P
  6. トック 10枚
  7. 厚揚げ 絹 1枚
  8. 炒め用ごま油 小さじ1
  9. 以下タレ用
  10. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  11. 液体塩こうじ 小さじ１
  12. 本みりん 小さじ１
  13. 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料を一口大に切る
    トックは水に15分程度浸しておく

    • 厚揚げ本技キムチ炒め作り方1写真
  2. 2

    本技 おいしいキムチを食べやすい切る（そのままでも可　）

    • 厚揚げ本技キムチ炒め作り方2写真
  3. 3

    タレを全て合わせる

    • 厚揚げ本技キムチ炒め作り方3写真
  4. 4

    炒め用にごま油を入れて1の野菜が色が変わる程度まで炒める

    • 厚揚げ本技キムチ炒め作り方4写真
  5. 5

    お豆腐は表面が色が変わるまで鍋肌で焼く、水分を切ったトックを入れる

    • 厚揚げ本技キムチ炒め作り方5写真
  6. 6

    3のタレを回し入れ、トックが柔らかくなるまで炒め煮

    • 厚揚げ本技キムチ炒め作り方6写真
  7. 7

    2のキムチを入れて強火でざっと炒める
    ※食感を残したければ短時間

    • 厚揚げ本技キムチ炒め作り方7写真

コツ・ポイント

厚揚げは鍋肌でしっかり焼いておくと仕上がりが水っぽくならないです。トックも事前に水に入れて置くことで短時間でも柔らかくもっちり仕上がります。
強火で短時間に仕上げてください

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♪しおん
♪しおん @cook_40049172
2021/05/18 14:17に公開
はじめまして　お料理は好きです！皆様の新しいレシピを参考にしたいと思って登録しました。よろしくお願いいたします。
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