クリームチーズを耐熱ボウルに入れレンジで30秒温めて柔らかくする

オーブンを170℃45分余熱する

泡立て器でクリームチーズを滑らかにする

砂糖を加えて混ぜる

卵を数回に分けて混ぜる

型にクッキングシートをひいて、生地を流し込む
(より滑らかにしたい場合は濾す)

軽く落とし空気を抜く

余熱したオーブンで焼く

あら熱が冷めたら冷蔵庫で冷やす

残り10分でアルミ箔をのせて焦げ防止