小松菜と豚バラと厚揚げの炒め物^^
山猿食堂 @cook_40103208
小松菜と豚肉と油は何故か相性が良いですよね^^
厚揚げも入れて一発で味が決まる、お得意の「香味ペースト」炒めです^^ｖ
このレシピの生い立ち
小松菜と豚肉は相性がいいので、小分け冷凍してお弁当の一品にも活用できます。
とろみ餡で仕上げたら、簡単な丼にも^^ｖ
小松菜と豚バラと厚揚げの炒め物^^
小松菜と豚肉と油は何故か相性が良いですよね^^
厚揚げも入れて一発で味が決まる、お得意の「香味ペースト」炒めです^^ｖ
このレシピの生い立ち
小松菜と豚肉は相性がいいので、小分け冷凍してお弁当の一品にも活用できます。
とろみ餡で仕上げたら、簡単な丼にも^^ｖ
アプリでひらく作り方
- 1
今回は自家菜園の大きくなった間引き菜使用です。
買い姿なら中程度の物を２袋使用します。 -
- 2
良く洗って５～６ｃｍにざく切りしてザルで水を切ります。
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- 3
厚揚げ、豚肉、人参を切り分けて用意しておきます。
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- 4
炒め用の油をひいて、豚肉と人参から炒めます。
（中火） -
- 5
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- 6
肉に粗方火が通ったら、厚揚げも炒めて塩コショウを軽くまんべんなく振ります。
-
- 7
１分程度炒めたら、小松菜を投入します。
-
- 8
-
- 9
量が多いようでも、１分も炒めればこれぐらいになります。
ここで香味ペーストを５～６ｃｍ投入して良くかき混ぜます。 -
- 10
全体的に馴染んだら、器にあげて出来上がりです。
コツ・ポイント
小松菜を投入するまでを素早く進めてください。
厚揚げが焦げ付いたら味が落ちます。
小松菜は多いようでも葉物野菜と同じで、急激に量が減ります。
これでも味は薄いと思いますので、物足りなければ「塩コショウ」を少し追います。
つくれぽ
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