ヴィーガン☆ズッキーニの米粉クリーム煮
うちゅう食堂 @cook_40235059
市販ルウなし、グルテンフリーで作るヴィーガン仕様のクリーム煮です。思いついたらパパっと作れるおいしい時短メニュー♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニを美味しく食べたいと思って作りました。ヴィーガンの方はクリームに少々ニュートリショナルイーストを加えてもOK！
ヴィーガン☆ズッキーニの米粉クリーム煮
市販ルウなし、グルテンフリーで作るヴィーガン仕様のクリーム煮です。思いついたらパパっと作れるおいしい時短メニュー♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニを美味しく食べたいと思って作りました。ヴィーガンの方はクリームに少々ニュートリショナルイーストを加えてもOK！
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥マッシュルームは水でもどしておく。（戻し汁は後で使用）
- 2
長ネギを斜め細切りにしたものをオリーブオイルで炒める。
-
- 3
２に、縦4等分にして厚さ8㎜くらいのいちょう切りにしたズッキーニを入れて炒める。
-
- 4
ズッキーニに火が通ったら、塩小さじ1/3（量はお好み、軽く塩味がつくくらい）を入れて炒め、火を止めて米粉を入れて混ぜる。
-
- 5
４を混ぜたところ。
-
- 6
５にマッシュルームの戻し汁を入れ、足りなければ豆乳をひたひたくらいまで足して混ぜ、混ざったら火をつけてとろみをつける。
-
- 7
６に塩コショウで味付けし、コクが足りなければしょうゆを少々足して味を調えて完成。
- 8
食べる時にオリーブオイルを回しかけるとおいしさ倍増！
コツ・ポイント
塩やしょうゆの量はあくまで目安です。細かく味見しながら味を調えます。
旨味のポイントは、ねぎをしっかり炒めることと、炒めた野菜に塩で下味をつけること、きのこと戻し汁を上手に効かせることです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21840265
