鶏の唐揚げ 発酵玉葱、梅酢トマトダレ
真っ赤なトマトダレに1日漬け込みました。
このレシピの生い立ち
梅酢入りのトマトダレが気に入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
脂を取り去り大き目に切ります。
◎印のタレは梅酢の塩分量、好み等にもよるので、加減しながら混ぜます。 - 2
鶏を１の下味をまぶして1日冷蔵庫に置きました。
- 3
1に片栗粉をまぶして揚げ油で揚げます。
千切りにして冷水に放ち、水気を切った大葉と茗荷を添えました。
- 4
焼き鳥用のトマトダレもつくりました。
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- 5
赤いつくね串。
梅酢トマトダレを塗りながら焼きました。美味しいです。
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- 6
簡単なおつまみ
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
※ブライン液につけてある鶏肉を使いました。
つくれぽ
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