トマトと新玉ねぎのマリネ

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秋桜畑
秋桜畑 @cook_40299570

オレガノが隠し味のトマトマリネです。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎ、路地もののトマトが出回る季節に作ります。

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材料

3人分
  1. トマト 2個
  2. 新玉ねぎ 1個
  3. マリネ液
  4. オリーブオイル 大さじ3
  5. 酢 大さじ2
  6. 砂糖（グラニュー糖) 大さじ1
  7. 塩 小さじ1弱
  8. オレガノ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎを縦半分に切り、スライサーで横向きの薄切り(半月切り)にする。冷たい水に2〜3分さらす。

  2. 2

    ビニール袋にマリネ液の材料のオリーブオイル以外を入れ、砂糖を溶かしてからオリーブオイルを加え、よく混ぜる。

  3. 3

    固く絞ってキッチンペーパーで水気を切った玉ねぎを混ぜてから、一口大に切ったトマトを入れ、空気を抜いて袋を閉じる。

  4. 4

    冷蔵庫で1時間以上冷やして盛りつける。

コツ・ポイント

オレガノがいい隠し味になります。

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レシピ作者

秋桜畑
秋桜畑 @cook_40299570
に公開
主婦歴四十ん年。今でも記憶に残る母の味、海外生活中に教わったレシピの応用や、いつかどこかで見たり自分で工夫して見つけた調理法などをご紹介できたらと思います。
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