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アルゼンチン料理 エンパナーダ
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アルゼンチン料理 エンパナーダ-レシピのメイン写真

アルゼンチン料理 エンパナーダ

低糖ぴ
低糖ぴ @cook_40245179

アルゼンチンの方のYouTubeレシピを翻訳した覚書。自分好みに豚肉とオーブン焼きに変更。本来は牛肉で揚げるのが主流
このレシピの生い立ち
アルゼンチン料理を自分の食べやすい用に

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材料

  • ♡強力粉 250
  • ♡ベーキングパウダーと塩 各小1
  • ♡卵 1
  • ♡オリーブオイル 大1
  • ♡プレーンヨーグルト 150
  • 豚ひき肉(牛ひき肉) 150
  • 玉ねぎ 半分
  • にんにく しょうが 大きめ1欠け
  • ピクルス小さいの 4
  • ゆで卵 1
  • ☆マジックソルト 黒胡椒 適当
  • ☆オールスパイス 適当
  • ☆オレガノ 適当
  • ☆チリパウダー 適当
  • ☆ソース ちょこっと
  • バター 10くらい
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作り方

  1. 1

    ♡を混ぜて捏ねて8〜10等分に丸める。具を作る間、冷蔵庫で寝かせておく。

  2. 2

    にんにく、しょうが、玉ねぎのみじん切りを炒める。ひき肉も加えて炒める。味付けは☆。

  3. 3

    刻んだゆで卵とピクルスも加えて混ぜる。最後にバターを入れて混ぜる。

  4. 4

    具が冷めたら皮を伸ばして包む。皮の型はお椀で。くるくるが上手くできない。練習する。

    • アルゼンチン料理 エンパナーダ作り方4写真
  5. 5

    卵液(分量外)を塗ってオーブン210度で10〜15分。

    • アルゼンチン料理 エンパナーダ作り方5写真

コツ・ポイント

スパイスはオレガノとクミンが主流みたいです。自分好みにオールスパイスに変えてソース足した。

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低糖ぴ
低糖ぴ @cook_40245179
2021/05/18 18:34に公開
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ゆで卵 ピクルス 豚ひき肉 にんにく バター 強力粉 卵 牛ひき肉 チリ ヨーグルト 玉ねぎ しょうが

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