塩麹の旨味たっぷり「塩麹豆腐サラダ」
タニカ電器 @tanicadenki_official
お酒のお供にそのまま食べても、サラダにトッピングしても美味しい塩麹豆腐です(^-^)
このレシピの生い立ち
タニカ電器のホームページ【すばる屋】のレシピサイト「COPPY RECIPE」でご紹介しているレシピです。出来上がりは、水切りして大豆の味が濃くなった豆腐に、塩麹の旨味たっぷりの塩味が染み込んで、とっても美味しく仕上がります！
塩麹の旨味たっぷり「塩麹豆腐サラダ」
お酒のお供にそのまま食べても、サラダにトッピングしても美味しい塩麹豆腐です(^-^)
このレシピの生い立ち
タニカ電器のホームページ【すばる屋】のレシピサイト「COPPY RECIPE」でご紹介しているレシピです。出来上がりは、水切りして大豆の味が濃くなった豆腐に、塩麹の旨味たっぷりの塩味が染み込んで、とっても美味しく仕上がります！
作り方
- 1
豆腐にまんべんなく塩麹をぬります。
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- 2
キッチンペーパーに包み、重石をして水分を出します。（約1日～3日）途中でキッチンペーパーを取り替えて下さい。
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- 3
切り分けたら出来上がり♫
- 4
切った野菜と混ぜてオリーブオイルを回しかければ完成です！！
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コツ・ポイント
今回は、チョップドサラダにトッピングしました。回しかけたオリーブオイルが塩麹によく合いますよ！
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Lee(^^) -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21842357
