パクチー香る魯肉飯(ルーローハン)
農園たや @cook_40227604
しっかりした味付けの魯肉飯にパクチーとしら菜を添えてさっぱりした美味しさに仕上げました。
このレシピの生い立ち
特有の香りがあるパクチーをしっかりした味付けの魯肉飯の添え野菜にすれば、エスニックな風味で美味しく食べられるのではないかと思いやってみました。
パクチー香る魯肉飯(ルーローハン)
しっかりした味付けの魯肉飯にパクチーとしら菜を添えてさっぱりした美味しさに仕上げました。
このレシピの生い立ち
特有の香りがあるパクチーをしっかりした味付けの魯肉飯の添え野菜にすれば、エスニックな風味で美味しく食べられるのではないかと思いやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵以外の【A】の材料を鍋に入れて、30分煮る。
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- 2
1の鍋にゆで卵を入れて5分煮る。ゆで卵の上下を逆にしてさらに5分煮て、火を止めて冷ます。
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- 3
しら菜もパクチーも3cmほどに切る。
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- 4
フライパンにごま油を熱し、3のしら菜とパクチーを入れて炒め、軽く塩こしょうをして薄めの味にしておく。
-
- 5
再度2の鍋を熱し、ご飯の上に豚バラとゆで卵を乗せ、4のしら菜とパクチーも添えて完成。
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- 6
【おまけ】煮汁が余ったら、糸こんにゃくを煮て、刻み葱と七味でお酒にピッタリの肴になります。
-
コツ・ポイント
・豚がしっかりした味なので、しら菜とパクチーの塩こしょうは少な目にして、足りない場合は追加する方が良いです。
・パクチーはしら菜と一緒に炒め、かつ豚と一緒に食べることで、クセよりサッパリが勝ちますが、苦手な人はさらに少な目にしてください。
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